完美漢堡不僅僅關乎食材。時間掌握至關重要。無論你是在熱鍋上煎還是在後院燒烤，準確知道何時翻轉，才能在多汁與乾柴之間取得完美平衡。本指南受到漢斯·因·格魯克（Hans im Glück）漢堡專家的啟發，將幫助你每次都能掌握理想的熟度：不猜測，不過熟。
時間就是味道
每個人都有自己喜愛的漢堡熟度。有些喜歡粉紅嫩滑，有些則希望全熟且外皮酥脆。秘密在於：精準烹調每一面。不要亂戳，也不要用力壓。只需一個熱表面和一個你信任的計時器。
這裡有一個實用的思考方式：
- 五分熟：每面煎 3分鐘。中心溫熱帶紅，汁多味美。
- 六分熟：每面煎 3 到 4分鐘，中心粉紅，咬感較緊實。
- 七分熟：每面煎 4分鐘。較少粉紅，仍有風味。
- 全熟：每面煎 5分鐘，甚至 6分鐘，中心完全熟透。
不要只在腦海中計算 時間。使用真正的計時器。這樣你就可以一邊準備漢堡麵包或倒飲料，一邊讓漢堡排滋滋作響。我們推薦使用 Time.now的計時器，方便快捷，無需註冊，點擊即用。
向漢斯·因·格魯克致敬
漢斯·因·格魯克（Hans im Glück）是一家來自德國的漢堡連鎖店，對漢堡的用心就像高級牛排館一樣。他們對烹調時間的重視，是每個漢堡都能呈現恰到好處的口感和風味的原因之一。這啟發了我們的計時方法，讓你在家也能像在高端餐廳一樣享受漢堡。
他們每一面都精心掌控時間。沒有捷徑。當你的漢堡端上桌時，它熱騰騰、多汁，完全符合你的點單。這正是我們的目標。
翻轉時間詳解
時間不僅僅是分鐘數，更關乎動作。以下是每一秒該做的事，讓你達到餐廳級的效果。
- 開始時用熱鍋或燒烤架。 你應該聽到一聲滋滋聲，表示已經接觸到熱源。
- 設定你的 3分鐘計時器（或根據你的熟度調整）。
- 不要動它。 讓它自然烹調，讓外殼形成得當。
- 時間一到，翻一次。 不要多次翻轉。一次搞定即可。
- 為另一面設定相同的計時器。 可以用相同時間或調整（例如3分鐘後再4分鐘）。
- 烹飪完畢後，讓它休息2分鐘。 這有助於鎖住汁液，準備組裝漢堡。
你甚至可以使用 堆疊計時器，提醒你何時翻轉、何時休息。無需一直盯著時鐘。
你的漢堡，你的風格
在家烹飪漢堡的樂趣在於能做出自己喜歡的樣子。無論是厚實的漢堡排還是碎漢堡，時間掌握依然是關鍵。即使是最好的漢堡肉配方或調味，也無法挽救時間掌握不當的結果。
使用專用的計時器，讓你更有信心。你知道何時翻轉、何時休息、何時享用。還可以專注於其他樂趣，比如層層堆疊起司、烤香麵包或調製完美醬料。
時間就是味道，卻看不見
你看不見時間，但可以品嚐到它。每一個完美漢堡的風味，都來自於熱源上的時間。下次在烤架或廚房裡，別再猜測。用這個 漢堡計時器。受到漢斯·因·格魯克的啟發，為你的廚房量身打造。一鍵啟動，一次完美的咬合。